Espero hayan disfrutado de los atascones propios de las fiestas decembrinas tanto como yo y sí estén cumpliendo eso de que AHORA SÍ ya no se van a aparecer a las 5.15 a.m. por el Califa/Faraón/Marvichi/Borrego Viudo con un hambre descontrolada.
Como todos los solteros más o menos de mi edad sabrán, armar un plan para ir a comer el fin de semana es hasta cierto punto difícil. Esto porque muchos de tus amigos ya están casados y siempre tienen que ir a un bautizo, una comida con los suegros o al bazar del Sábado. Razón por la cual mis deseos de ir al Azul Histórico (que dicen se come muy bien y está increíble) se vieron truncados por falta de compañía. Para mi suerte, Ana y Rockyto me invitaron a comer con ellos y resultó que era al Azul Condesa; en donde el chef al igual que en el Azul y Oro de C.U. y el ya mencionado Azul Histórico, es Ricardo Muñoz Zurita.
El restaurante está donde era el Ligaya y la verdad está agusto. Me encantó el domo que tienen al fondo porque entra mucha luz y junto con las plantas todo se ve "fresco". La cocina se ve a través de una ventana muy como de casa y está al fondo a la izquierda. Supongo que son vestigios del uso habitacional que tuvo la construcción.
Para botanear pedimos unos panuchos de cochinita pibil y guacamole con chapulines. Aquí le ponen a los panuchos huevo cocido, a mí la verdad no me habían tocado así. De cualquier manera estaban bastante ricos y más porque me los comí con una León poco menos que congelada. El guacamole por su lado estaba muy bien preparado y los chapulines estaban como me gustan: chiquitos, dorados y muy crujientes. Como no sabía qué mole pedir, el mesero me trajo tres cucharitas con mole amarillo, almendrado y mole negro. El ganador fue el almendrado y lo ordené con venado. Aunque me encantó el almendrado al grado de limpiar el plato con pan, la carne de venado no es lo que yo esperaba sin saber mal. De hecho me recordó un poco al hígado de res. También, gracias a que una amiga de Rockyto no se terminó todo lo suyo pude probar los buñuelos de pato en mole negro. Estaban justo como cuando me enamoré de ellos en el Azul y Oro. No se los pueden perder. Ya para el postre pedimos un pastel de chocolate y un "nicuatole zapoteco". El pastel era una especie de soufflé y lo sirven con helado de queso gorgonzola. Como ya les he dicho, la combinación dulce/salado en los postres se me hace muy cotorra. El nicuatole estaba para llorar. Basta decir que Ana dijo que sabía a tortilla remojada...
El hecho que el lugar no tenga decoraciones ostentosas, edecanes güeras de dos metros en mini falda ni 700 guaruras afuera hace que realmente te concentres en la gente con la que estás, mientras le pegas a comida muy bien lograda, no importando si es tu tía abuela o tus amigos de la prepa. Me encantó. Algo que vale la pena mencionar es que este chef invita regularmente a diferentes personas a armar menús cortos con inspiraciones variadas; en este momento el tema es "Un Mar de Sabor".
Dato curioso: Se aceptan invitaciones para ir al Azul Histórico. Informes aquí.
Mejor forma de llegar: Si no hay evento en el Plaza Condesa no está tan grave llegar en coche. Hay valet parking.
Costo: Echamos 2 botanas, plato fuerte, 3 chelas cada uno y 2 postres para compartir por $500 por cristiano, propina incluida. No está nada mal para lo caro que ya está todo.
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| Nicuatole Zapoteco |
Nuevo León 68
Colonia Condesa
D.F.
5286 63 80
Twitter: @munozzurita (Twitter del chef)
Website: http://azulcondesa.com/
